موقع طباخة يقدم لكم : طريقة عمل الروز بالجزر و الفلفل و الجلبانة و البادنجان بالصور
المقادير :
دجاج ( الكمية حسب الرغبة )
أرز مسلوق في ماء مملح (مع ترك الماء لاستعماله في طهي الدجاج والخضر )
جزر مقطع على شكل مربعات
جلبانة (الفاصوليا)
بدنجان يقشر ويقطع الى مربعات تم نضعه في اناء به ماء مملح (لكي لا يصبح لونه اسود وتزول منه المرورة)
فلفل مقطع مربعات
طماطم مقطع مربعات
بصل مقطع
قزبرة
زعفران حر (ان كان متوفرا لديكي)
ورق سيدنا موسى
التوابل : (فلفل اسود +ملح+ملون اصطناعي كركم+ سكنجبير)
زيت الزيتون + زيت المائدة
طريقة التحضير :
في طنجرة نضع الدجاج والبصل والقزبرة والزيت مع التوابل حتى تتشحر مدة 10 دقائق
نضيف الخضر المقطعة وورق سيدنا موسى
نتركها قليلا تم نضيف الماء الدي سلق فيه الارز ونتركها حتى تنضج
بعد نضجها نتركها جانبا
نضع 2 معالق زيت على الارز المسلوق والمصفى تم نحركه ونضعه في الكسكاس
نتركه لكي يتبخر مدة 15 دقيقة
نضع الأرز ثم نضع الدجاج و نسقيه بالمرق و الخضر
ثم يقدم بالصحة و الراحة
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire